La meilleure solution (et la seule réellement viable) reste celle indiquée par Glenys, qui consiste, dans chaque cours concerné, à créer une catégorie de note dans laquelle sera "rangée" toute activité dont la note ne devra pas être prise en compte, le tout en paramétrant la note globale de cette catégorie à zéro.
Cette opération sera à répéter dans tous les cours nécessitant cet artifice.
Bien que cela semble complexe à la lecture, c'est en réalité assez simple de mise en oeuvre, y compris pour un néophyte (ou un enseignant )