>> Учителя могут ставить тему на курс и на категорию.
Я об этом догадываюсь.
Все эти украшательства на своем сайте отключил - одна тема: Formal White. Кстати, formal ещё переводится как "официальный"; может быть этот смысл и вложен в название - сайт moodle. org использовал эту тему.
А использование тем для категорий может сказываться на производительности.