Paz y Bien.
Keith:
Me parece iinteresante tu pregunta. Se me ocurren otras más, pero si lo que quieres es que los estudiantes escriban algo en texto, puedes configurar la actividad de Diario. En algunos lugares virtuales, le llaman bitácora, cuarderno de notas.
Dinos aqué te refieres.
Saludos.
José de Jesús.