Ciao Domenico,
grazie per la risposta ma quel link si riferisce ala possibilità che ha lo studente stesso di eliminare la propria consegna, invece il caso che mi si pone è che il docente deve elimnare un file consegnato dallo studente.
Ho trovato una soluzione "manuale" qui https://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=83537 ma come si diceva all'inizio del thread sarebbe bello aver una procedura interna utilizzabile dal docente senza dover chiedere all'admin di eliminare file sul server...
Io per adesso ho consigliato il collega che mi ha posto la questione di far eliminare il compito al ragazzo...