Julien,
Cette question a été posée sur le forum anglophone et l'auteur du plugin y a répondu que ce n'était pas si simple : How to import all-or-nothing multichoiceset questions by GIFT format or other?
En résumé, la question de type multitest (tout ou rien) peut s'exporter/importer au format moodle xml, mais pour un import de type GIFT, il faudrait écrire un script d'importation spécial. L'importation GIFT est assez "rudimentaire".
Joseph
PS.- Attention, le fil de discussion dont je donne la référence est quelque peu "pollué" par les interventions d'une certaine Yulia qui spamme le forum anglophone pour attirer les moodlers sur son site où elle propose bien une aide gratuite mais également des produits commerciaux. Elle a été plusieurs fois avertie de modérer ses interventions.