Si usar el editor vi es un problema (y a veces lo puede ser) y tenemos instalado otro más cómodo de usar (supongamos que se llama 'nano' para el ejemplo), entonces con lo siguiente (las mayúsculas son importantes):
EDITOR=nano crontab -e
nos deja usar el editor 'nano' para modificar la tabla de tareas planificadas de cron de una forma más cómoda
Saludos. Iñaki.