Так просто не скажешь, это разбираться надо.
Либо по каким-то причинам не указана категория для нового курса и ее не получилось создать, а категория с id = 1 отсутствует.
Либо не получилось добавить в базу данных запись о курсе.
Конкретнее - надо смотреть в коде.