has instaldo el cron en tu servidor? Puedes encontrar información en http://moodle.org/doc/?file=install.html#cron
Si ya lo tienes instalado y sigue sin funcionarte, prueba a dejar, en Administración/Configurar Variables, en blanco "smtphosts", "smtpuser" y "smtppass". Activa el debug (en la misma página) e invoca el admin/cron.php desde tu navegador. En el caso de haber problemas deberían aparecerte por pantalla. Si es así, envía una copia al foro porque seguramente del error que se te produzca se podrá saber lo que te está sucediendo.
Ciao