Αποστόλη,
άλλο το θέμα με τα email που ξεκίνησαν η Χαρούλα και ο Άγγελος πέρυσι κιάλλο αυτό που ζητάς εσύ (ένα επιπρόσθετο plugin σαν το quickmail). Για το δικό σου το θέμα, καλό θα είναι να διαβάσεις στο http://docs.moodle.org/en/Quickmail_block. Φαίνεται ότι εκεί θα βρεις τις λύσεις στο πρόβλημα σου. Καλή τύχη.