Hola de nuevo.
Ese mensaje de las comprobaciones del servidor no quiere decir que tengas que usar PHP 7.1, sino que esa es la "versión mínima" que necesitas para el Moodle 3.7 que tienes funcionando. Por tanto, no hay problema en usar PHP 7.2 ... puedes estar tranquila por esa parte, que está todo correcto. No necesitas bajar la versión de PHP.
No entiendo lo que dices del Tema Enlightlite, porque la imagen de tu primer mensaje se refiere al Tema Adaptable (lo pone en la ruta de navegación, debajo de SPKINSPANISH). Puedes tener los dos temas instalados, pero uno de ellos será el que tienes activo a nivel de plataforma. Si accedes al apartado Administración del sitio > Extensiones > Vista general de extensiones, al final de la página tienes la posibilidad de ver las versiones actuales de cada Tema instalado.
Ese mensaje de las comprobaciones del servidor no quiere decir que tengas que usar PHP 7.1, sino que esa es la "versión mínima" que necesitas para el Moodle 3.7 que tienes funcionando. Por tanto, no hay problema en usar PHP 7.2 ... puedes estar tranquila por esa parte, que está todo correcto. No necesitas bajar la versión de PHP.
No entiendo lo que dices del Tema Enlightlite, porque la imagen de tu primer mensaje se refiere al Tema Adaptable (lo pone en la ruta de navegación, debajo de SPKINSPANISH). Puedes tener los dos temas instalados, pero uno de ellos será el que tienes activo a nivel de plataforma. Si accedes al apartado Administración del sitio > Extensiones > Vista general de extensiones, al final de la página tienes la posibilidad de ver las versiones actuales de cada Tema instalado.
Ahí mismo puedes usar el botón "Compruebe actualizaciones disponibles" para ver si alguno de tus extensiones (Temas incluidos) pueden ser actualizados.
Saludos