Hola, Daniel.
Bueno, ten en cuenta cómo funciona la Comunidad y los foros. A veces hay muchas consultas un mismo día y algunas "se pierden" entre tanto mensaje, otras veces las personas que podrían responderte están más ocupadas en sus trabajos (aquí somos todos "voluntarios"), y en otras ocasiones, las preguntas no son demasiado claras y no se entiende el problema. Si ves que una pregunta tuya no es contestada, prueba a aportar más información, imágenes o ejemplos, para intentar que cualquiera comprenda mejor tu consulta.
Si te refieres a los contenidos de un curso (Recursos y Actividades), no importa qué usuario lo haya creado o modificado y no está asociado a dicha persona (profesor). Por eso, si hay varios profesores o roles con permisos de edición, por ejemplo, uno de ellos puede crear una Tarea pero después llega otro y cambia algunos ajustes de esa Tarea. No son "individuales" sino parte de un curso.
En resumen, NO. Las actividades y recurso seguirán estando en el curso aunque elimines completamente un profesor.
Saludos