Ich habe ein ähnliches Problem, allerdings mit moodle 3.6 und php7.0
Ich habe noch keine Lösung dafür gefunden, wobei es das Theme schon mal nicht ist. An einer Aktualisierung der php-Version bin ich gerade dran, da gibt es aber irgendwo im Hintergrund noch eine Einstellung, die ich tätigen muss und da stockt es gerade.
Die Serverkonfiguration zeigt keine Fehler an und ich bekomme auch keinerlei Fehlermeldungen. Das macht es nicht einfacher.