A vrai dire, non, je n'utilise pas Git, mais télécharge les archives sur Moodle.org, que je décompresse ensuite.
Seulement, j'ai mesuré la taille occupée sur mes dossiers en production, qui intègrent le contenu des plugins (parfois lourds).
Par contre, de mon côté, la simple archive de Moodle 3.5.5 décompressée "pèse" 215 Mo.
Peut-être la taille affichée comme occupée dépend de la taille des secteurs du disque ?
Pour connaître la taille occupée, j'utilise la commande suivante :
du -sch /chemin/vers/moodle
Mais en résumé, on ne gagne de toute façon pas grand chose.
Séverin