Hola nuevamente.
Respondiendo a tu pregunta, no es necesario seleccionar un servidor de un proveedor oficial, llevo 16 años trabajando con Moodle y nunca he necesitado de un proveedor oficial, con la ayuda de la comunidad y de foros como esté se sale adelante.
La única ocasión qué intente contactar a un proveedor oficial, tardo 4 días en responder y ya había resuelto yo el problema.
Saludos