Hallo Alexander,
sofern dein Moodle Admin (ggf. du selbst) im Kernsystem dies aktiviert hat, gibt es unter der Kurs-Administration den Punkt "Berichte". Darin gibt es unterschiedliche Ansichten und Auswertungen, wann wer auf welchen Teil im Kurs zugegriffen hat,
Persönlich finde ich die meisten Funktionen darin allerdings grenzwertig, jedem Studi oder Schüler soweit hinterher zu "stalken",
Aber es gibt dort auch allgemeine Statistiken etc., die schon gute Rückschlüsse geben!
VG
Alex