в темах педагог и ответы ученика!
Это что за элемент курса? Для ответов на «Задание» типы файлов устанавливаются тут:
Администрирование ► Плагины ► Модули элементов курса ► Задание ► Модули отправки ответа ► Ответ в виде файла
Но это установка «по умолчанию», что не означает запрет выбора преподавателем другого типа файла. Такого нет.