Voir la documentation ici : https://docs.moodle.org/3x/fr/Installation_de_Moodle#Mat.C3.A9riel
En particulier le paragraphe suivant :
Si vous mettez en place un nouveau site, il vaut mieux expérimenter avec une petite installation pilote et acquérir ainsi quelque expérience. Une question telle que « Quel matériel dois-je acquérir pour 1000 utilisateurs ?» ne récoltera probablement aucune réponse utile.