Hola Jesús,
La versión del tema, ¿es el correcto para Moodle 3.5?
Cuando dices "la anterior versión" ¿te refieres a que tenías una versión del mismo tema y funcionaba bien?
Te recomendaría que revises la documentación del tema ya que, por lo que he visto, para la última versión, han habido cambios en el diseño y es posible que solo sea cuestión de configuración.
Saludos
JP