Estimado Guillermo,
Creo que consultaste a la persona equivocada.
Te pongo un ejemplo: Moodle funcionando con mas de 120.000 estudiantes y cerca de 6200 docentes es la Universidad Tecnológica de Chile.
Solo un ejemplo que conozco bien de cerca que demuestra que la pesona que respondió no sabe de moodle y no se ha documentado al respecto.
https://docs.moodle.org/all/es/Instalaciones_de_más_de_10000