Hola Lucía. Es demasiado largo este hilo y ... tu eres la interesada.
Mira, si el administrador definió diversos temas dentro del base utilizado, cada docente puede adoptar el del caso si tiene los permisos.
Con los diversos temas he tenido algunas complicaciones y me pareció complejo frente a otras soluciones muy rápidas. sencillas y te permiten personalizar tu aula con elegancia
Hay varios formatos de temas....como podrás analizar en https://moodle.org/plugins/?q=type:format
Si el administrador de la plataforma piensa en los docentes, no tendrá problemas en instalar varios de ellos. Y de forma muy sencilla podrás lograr efectos espectaculares y muy personalizados para tu curso, sin meterte en los rollos de Themes y menos metiendo dedo en el php
Hay uno muy recomendable. Grid Format
Suerte y creatividad.
Anibal