Sarebbe bellissimo.
Anch'io cercavo un sito simile ma non ho trovato.
A me serviva un corso Linux di base non a scopo di lucro in italiano...e non ho trovato.
Ho solo trovato dei PDF ed ho chiesto l'autorizzazione all'uso...mi hanno dato l'OK ma chiedendomi di citare la fonte (cosa giustissima).
Sarebbe molto bello avere nella sezione di Downloads dei corsi OpenSource già pronti.