Hallo Dani,
ja und nein! Soweit die Antwort
Ja: Gehe in die Kurseinstellungen und wähle als Kursformat Einzelaktivität. Dann wird statt dem Kursraum die Aktivität angezeigt. (Die Formate hatte ich die Tage als Thema bei den Moodle Tipps und Tricks: Video bei youtube)
Nein: Es geht mit nur einer Aktivität - du kannst also nicht mehrere Aktivitäten direkt im Kurs anzeigen lassen.
Möglich: Wenn es sich um Lerninhalte handelt, dann könntest du zum Beispiel im Kurs mit dem Textfeld arbeiten
Viele Grüße, Dag