Grazie per il suggerimento!
Ho disinstallato MySQL dal pannello di controllo e ho cancellato la relativa cartella in C/ProgramData.
Ho poi rifatto l'installazione e ho ottenuto una nuova versione pulita della piattaforma..
Per ora uso il sito "serio" su ilbello.com per le attività delle mie classi a scuola e un sito per imparare sul mio serverino casalingo...
Al prossimo aggiornamento!