Если все ответы неверные, то не нужно ставить галочку нигде?
Тогда представьте себе, что студент открыл тест, но не стал отвечать на вопросы. В таком случае проверка покажет, что, якобы, он дал несколько правильных ответов, хотя, на самом деле, он их даже не видел ! Нормально !?
Следовательно, пункт "все ответы неверные" нужно добавлять обязательно. В самом вопросе Moodle пишет: "выберите один или более правильных ответов". Т.е. нуль ответов этот тип вопроса не предусматривает.