La compatibilità con i backup è in generale garantita da versione inferiore a versione superiore di Moodle, ad esempio 2.6->2.7 ma non viceversa.
Per quanto riguarda la conversione in SCORM, un backup di un corso Moodle è strutturato per essere ripristinato su altri ambienti Moodle (fatto salvo quanto indicato sopra): può contenere infatti molte informazioni come ad esempio la struttura del corso, gli utenti iscritti, le attività del corso come quiz, forum, feedback, lezioni eccetera, ivi inclusi eventuali pacchetti SCORM.
Qualora i corsi sulla versione 2.7 fossero composti solamente da pacchetti SCORM e il trasferimento richiesto riguardi solamente tali pacchetti, una possibilità che potresti valutare potrebbe essere quella di scaricare i pacchetti SCORM da Moodle 2.7 e ricaricarli in nuovi corsi accesi in Moodle 2.6.
E' anche possibile aggiornare la piattaforma Moodle 2.6 alla versione 2.7.