Boa tarde!
Marco, você conseguiu resolver esse problema? Estou tendo as mesmas dificuldades aqui.
Coloquei o pacote dentro de /moodle/lang/ e dentro de /moodle/tema/lang/, mas a plataforma não detecta o idioma pt-br, somente o inglês.
Já fiz conforme o pessoal falou aqui nos comentários, mas simplesmente não aparece a opção do idioma.
Alguém poderia me ajudar?
PS: Eu já tive esse problema antes, mas ele se resolveu sozinho. Depois de algumas horas pesquisando o moodle começou a detectar o idioma sem mais nem menos haha.