Hallo Tilmann
es ist wichtig, dass Daten fortlaufend in die Datenbank geschrieben werden. Dadurch wird die Konsistenz gesichert. Daher darf eine Datensatznummer nicht wiederholt vergeben werden.
Der Datensatz darf nicht vollständig gelöscht werden. Beispiel: Der Nutzer mit der id 47 wird gelöscht. In einem Kurs at er in einem Forum einen Beitrag verfasst. Der Kurs besteht fort. Der Beitrag darf nun nicht gelöscht werden, da damit das Forum nach und nach 'löchrig' würde.
Falls es dir um die vollständige Anonymisierung geht, kannst du dieses Tool verwenden: https://github.com/eledia/local_eledia_makeanonymous
ralf