Ciao,
forse non sarà la soluzione più giusta, ma potrebbe funzionare.
Dovresti assegnare ai tuoi "alunni prescelti" un codice identificativo univoco, mentre agli altri nessun codice.
Poi nelle impostazioni per le condizioni per l'accesso alle attività che vuoi mostrare solo ai "prescelti", dovresti:
aggiungere un criterio --> "profilo utente" --> campo profilo utente --> (scegli codice identificativo) -> uguale a ..... (codice da te precedentemente impostato).
in questo modo l'accesso è ristretto solo a quegli alunni che hanno nel proprio profilo quel codice.
Saluti
Matteo