Ciao Tony,
credo che la risposta non sia univoca, le declinazioni dell'utilizzo di Moodle possono essere molteplici e ricompresi anche all'interno della stessa istanza.
Vi sono molti link che però penso possano esserti utili per raffrontare la tua idea o esperienza con alcuni concetti relativi alla comunità di pratica, di seguito alcuni che ho trovato e che mi sono sembrati pertinenti:
- http://en.wikipedia.org/wiki/Community_of_practice
- http://infed.org/mobi/jean-lave-etienne-wenger-and-communities-of-practice/
- http://net.educause.edu/ir/library/pdf/nli0531.pdf
La documentazione che puoi trovare è comunque vastissima.