En cuanto a los SCORM, en la tabla mdl_scorm_scoes_track puedes encontrar ese tipo de información.
PD: aqui puedes encontrar un amplio listado de querys muy útiles para Moodle: http://docs.moodle.org/22/en/ad-hoc_contributed_reports
Isabel: Excelente información.Mil gracias.
Se actualizó la documentación en http://docs.moodle.org/all/es/Reportes_del_sitio