Александр, я с вами согласен, если дело касается именно кафедры - довольно устойчивого и относительно немногочисленного коллектива.
Более того, крайне маловероятно, что такому коллективу понадобится общий репозиторий. В лучшем случае какие-то эмблемы, стилевые картинки, кнопки и иконки, элементы оформления в общем стиле.
Если преподаватели работают с одним предметом: информатика, например: проще всех сделать создателями курса.
Если же преподаватели ведут разные предметы, то по моим наблюдениям и опыту, преподаватели редко стремятся заимствовать друг у друга, а часто это просто невозможно.
Я же применяю moodle не с преподавательской деятельностью, но как инструмент в обучении корпоративного слушателя. У нас преподаватели не обособлены, хотя и специализированы. У нас имеется довольно сложная система синхронизации доступа: 1 аккаунт ко всем ресурсам. Конечно, и облако можно приспособить. Особенно, если оно предоставляет API.