Прошу прощения, зря побеспокоил.
Смутила, видать, чуть усложненная ("обезопасенная") система правки оценок в журнале.
А так-то, всё и осталось как было. Если в журнале оценку потрогал, то в задании ее правка становится недоступной. О чем, собственно, и говрится в комментариях на странице настроек:
"Отметим, что когда оценка редактируется в журнале оценок, то устанавливается флаг "Переопределена", это означает, что оценка больше не может быть изменена связанным элементом курса."
Кстати, в отношении "заданий вне сайта" - это и пусть, не страшно. А вот с тестами и прочими автовыставляемыми оценками получается беда. Давно хотел эту беду поковырять (еще в 2.1), но всё как-то...
В общем, еще раз приношу извинения за беспокойство