Saludos Leonardo,
No entiendo muy bien tu consulta. ¿Quieres limitar el número de elecciones a cada opción? Si ese fuere el caso y la pregunta única, me parece que te conviene la actividad consulta. Si no es el caso, el questionnaire te permite crear preguntas de elección múltiple de manera similar a la del cuestionario, pero no es posible (que yo sepa) limitar el número de elecciones por una u otra opción. Por defecto el cuestionnarire te arroja gráficos porcentuales con las respuestas cerradas (imposible hacerlo con las abiertas) y las escalas, por ejemplo. Aunque si lo que quieres es personalizar los gráficos, siempre podrás exportarlos a una planilla de cálculo.
Por favor indícame si esto te es útil o bien reformula la consulta que creo no la he entendido bien. Tambien indícanos la versión con la que estás trabajando.
Suerte