Es gibt mehrere Möglichkeiten:
1. Im laufenden Kurs wird ein Glossar von den TN erstellt. TN können Beiträge einreichen. Dieses Glossar wird über die Sicherungs-/Wiederherstellungsfunktion von einem in den anderen Kurs ex-/importiert.
2. Das fertige Glossar wird global gestellt und allen Kursen der Installation zur Verfügung gestellt.
Die Importfunktion innerhalb eines Glossars ermöglicht Einträge eines Glossars in ein Hauptglossars innerhalb eines Kurses zu importieren.
Wiki gibt m.E. hier keinen Sinn.
Tipp: Bei der Erstellung des Glossars evtl. mit Kommentarfunktion für die Beiträge arbeiten oder Mehrfacheinträge zulassen. Beides muß dann aber bei der endgültige Fertigstellung überarbeitet/gelöscht werden.