Hola!
Se que es un tema antiguo pero he tenido el mismo problema con las dimensiones de las imagenes adjuntadas a los foros y quería dejar la solución que he tomado yo.
Lo primero decir que utilizo la versión 2.8.6+
Las modificaciones las he realizado sobre la hoja de estilo del foro, ubicada en mod > forum > styles.css y he modificado la linea 43
.forumpost .content .attachedimages img {max-width:100%;}
por
.forumpost .content .attachedimages img {max-width:480px;}
Esto es para los adjuntos, por lo que no afecta a las imágenes que se adjuntan en el editor del mensaje.
Para modificar el tamaño de las que se adjuntan a través del editor habría que modificar la linea 42
.forumpost .content .posting {overflow:auto;max-width:100%;}
por
.forumpost .content .posting {overflow:auto;max-width:480px;}
Espero que os sea de utilidad.
Un saludo.