Per far funzionare Openmeetings all'interno di Moodle penso tu debba disporre di un server Openmeetings: se il requisito precedente è soddisfatto, nella schermata che hai allegato sembra proprio tu debba inserire i parametri che permettono al plugin di Moodle di collegarsi al server Openmeetings.
Dovresti quindi collezionare i dati richiesti (URL del server Openmeetings, porta http, credenziali amministrative) e poi inserirle nella configurazione del plugin Moodle.