Je vois que tu as beaucoup de réponse alors j'en profite pour te répondre
Je pense avoir trouvé une solution pour écarter le danger cité !
Voici ma deuxième proposition :
UPDATE moodle.mdl_course SET `visible`=0 WHERE moodle.mdl_course.category IN (SELECT `id` FROM moodle.mdl_course_categories WHERE moodle.mdl_course_categories.path LIKE "chemin/%" OR moodle.mdl_course_categories.path="chemin");
A bientôt,