Cosas de Desarrolladores

Ángel, deberías realizar una consulta a la tabla para verificar si se realizo correctamente el ingreso.
Por lo que veo en el código que posteaste, tenes un error en la query:

- en vez de "instamceid" es "instanceid"
- y te falto cerrar el string de la variable $sql, la del insert.
, 'automatico')";

Eso debería haberte dado error y no ejecutarse.
Solucionando eso, los estudiantes deberían ver los cursos a los que estan matriculados ... siempre y cuando se cumplan estas configuraciones:

- en los ajustes de portada, tengas configurado para que cuando el usuario esta logueado se muestren la lista de sus cursos.
- el rol del usuario tenga habilitado el permiso: ver cursos (http://docs.moodle.org/en/Capabilities/moodle/course:view)

Aclaración: Me baso en la versión 1.9.1

Slds.