Hoi Frans,
Ik kan je antwoord niet direct geven maar ik vermoed dat het in het thema zit. Je kunt met de META tags in HTML meegeven in welke codering je pagina staat. In de code van deze pagina staat bijvoorbeeld:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />
Maar... er zit een addertje onderhet gras. Ook je MySQL database slaat namelijk je tekst op in een bepaalde codering. Het is dus zaak om de codering van je tabel én van je thema hetzelfde te houden.
Ik zou de MySQl codering als leidraad nemen en de HTML/Thema codering daarop aanpassen. Heb je een eigen thema laten maken of gebruik je een standaard thema?