Hola Willy,
Si estás usando el sistema Windows y buscas revisar la plataforma
en una computadora personal, es recomendable bajar "Moodle para Windows",
que incluye Apache, MySQL y PHP, además de la plataforma.
Dicha versión se puede descargar de:
http://download.moodle.org/windows/En
este link hay documentación que te puede servir para darte una idea del proceso.
Asimismo, te recomiendo que veas el video que se presenta en
este post.
Sólo considera que al elegir el cotejamiento de la base de datos, debes optar por: utf8_unicode_ci
Si esto no te resulta claro, después de leer el video y los mensajes del "post",
verás que no es nada difícil.
Si usas un sistema GNU/Linux, supongo que en el repositorio de tu distribución se encontrará PHP (si no es que ya viene instalado por "default").
Por ejemplo, si usas Ubuntu, puedes usar
este documento como orientación general (o bien, por línea de comandos vía la instrucción apt-get).
Si lo prefieres, puedes ingresar directamente a la
página oficial de PHP.Si haces esto último y utilizas IIS, baja el instalador para Windows. Si usas Apache, baja el archivo ZIP.
Saludos