Bueno, Ya lo he solucionado de la siguiente forma:
En caso de que a alguno de ustedes que tengan hosting compartido y les bloqueen lo de enviar correos por cuestiones de spam y que solo les permita enviar los correos que sean del dominio principal, he aqui una solucion, espero temporal a este problema.
1. Abran el archivo lib/moodlelib.php
2. En las lineas 3377, 3380, 3383, modifiquen el codigo por el siguiente:
$mail->From = "emailquequieranusar@dominioprincipal.com";
3. Guarden los cambios y suban el archivo nuevamente al servidor.
Esto permite que todos los emails que salen del servidor salgan desde el email que ustedes coloquen. Esto no afecta el nombre del remitente, unicamente el email desde donde sale.
LES RECUERDO HACER UNA COPIA DEL ARCHIVO PRINCIPAL ANTES DE SUBIRLA AL SERVIDOR EN CASO DE CUALQUIER PROBLEMA.