Ok Rafael, coloquei a tradução do ISEP, num único ficheiro, e após eliminar alguns ficheiros que não deveriam estar entre os ficheiros traduzidos, em:
http://edulivre.fe.up.pt/pt_utf8_isep.zip
Mas como referi, julgo melhor que obtenha o ficheiro "oficial":
http://download.moodle.org/lang16/pt_utf8.zip
E repare que esse ficheiro pode ser obtido e descomprimido automaticamente no local onde deve ficar num sítio Moodle, usando a opção "Administração do sítio > Língua > Pacotes linguísticos > Actualizar todos os pacotes linguísticos locais"