Nella pagina principale entra come amministratore e clicca su "attiva modifica".
Poi sul link nel blocco con "News del Sito" clicca su modifica.
A sto punto cambia il titolo in "quello che ti pare". Salva le modifiche e fine.
Se la stringa non e' nella cartella di moodle, allora non può che essere nel database. E a scriverla e' stato qualcuno. Non a caso non ce l'ho quella stringa, ne' in locale (che e' una installazione pulita) ne' in remoto (dove e' stato fatto un aggiornamento).