Estimada Pilar,
En el moodle existe una opción que permite controlar el rol que aparece en la descripción del curso (Administrador, profesor, etc). La encuentras en:
1. Ingresas como administradora
2. Vas a Bloque Administraciòn del sitio
3. Ubicas y das clic en la opciòn Apariencia
4. y otro clic en la opciòn Gestores de curso
5. Luego de los cambios haces clic en Guardar cambios
Podràs marcar en una lista de todos los roles estandard del Moodle y los que tu puedas haber creado (que apareceràn). Pero deberàs tener en cuenta que debes tener de todas maneras uno de estos roles a fin de poder mostrarlos en la descripción de ese curso. Si lo que deseas es que no aparezca el nombre del profesor asignado, al crear el curso no lo asignes, y si ya lo tienes asignado solo deberàs retirarlo del rol respectivo y no aparecerà el nombre pero si el rol.
Esperando que sea lo que necesitas y que ayude a alguien mas.
Bendiciones,
Josè Rey Villacorta
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