Merci Thierry,
"Je ne serais pas si catégorique que toi, par exemple on peut mettre des images et du son dans les questions d'un test appariement, mais pas dans les réponses."
C'est exactement ce que je voulais dire, alors que tu peux, en HP, mettre image, son, ou ce que tu veux dans les réponses. Très utile pour les profs de langue.
"La seule exception à la règle est les questions de type appariement où l'on peut mettre des éléments multimédias dans les questions et les réponses UNIQUEMENT si on les utilise dans des cartes flashs."
Là, désolée 
je suis une pauvre petite prof d'espagnol et j'en apprends tous les jours un peu... les cartes flash, un jour peut-être...j'ai déjà aperçu une discussion sur ce forum, je crois
. Même chose pour applet java.
Mais, est-ce que ces outils sont réellement adaptés aux besoins de l'enseignement d'une langue étrangère? Si oui, ça m'intéresse.