Piazzale Italia

moodle si installa in una cartellina su server, all'interno della quale ci sono sottocartelle.
Di solito questa cartella primaria si chiama "moodle", all'interno di essa troverai la cartellina "mod" che contiene i moduli, sia originali che aggiuntivi, come assignment, chat, choice, journal, wiki ecc ecc

invece i blocchi vanno nella cartellina "blocks"

i temi nella cartellina "themes"

di solito quando hai fatto l'upload del modulo nella cartellina "mod", devi poi loggarti nel sito moodle come amministratore, andare alla pagina "amministratore" e questo porterà all'aggiornamento delle tabelle del database/creazione di tabelle nuove in automatico.
Se tutto è andato a buon fine il broswer ripoterà il messaggio di ok, da quel momento puoi utilizzare il modulo installato.

Per disinstallarlo devi fare due cose (nel caso non servisse più del tutto):
a. cancellarlo dalla pagina configurazione-->moduli
b. cancellarlo fisicamente dal server con l'applicazione ftp, altrimenti si reinstallerà ogni volta ex-novo.

spero di esserti stato d'aiuto.