PHPのバージョンの違いによる挙動の変化には戸惑うことが多いですね...
とりあえず私は自作のpathinfo()を使うことで乗り切っていますが，このバージョンの違いの影響をMoodleが真面目に”PHPのバージョンに合わせて処理を変える”とか，”裏技で何とかする”を行うことに怖さを感じます．ファイルが読めない／書けないだけならば良いのですが，読めてはいけないところが読めてしまったでは困りますからね．Trackerに提案した方が良いのだろうか．
とりあえずfs_moodleでは，添付したようなjp_lib.phpという自作のライブラリを使用しています．
マルチバイト対応のstr_replace()なんて作っていたのですね，忘れていました...