「ユーザ情報の読み出しを行って，ユーザのアップロード」は難しいと思いますが、下記の方法でユーザ情報のバックアップおよびリストアを行うことができます。
お試しください。

1. フロントページの「管理 >> バックアップ」をクリックする。
2. 「バックアップ: すべて/なし」の「なし」をクリックする。
3. 下記のように選択する。
4. 「続ける」をクリックする。
5. 「続ける」をクリックする。
6. 「続ける」をクリックする。
7. 作成されたZIPファイルをダウンロードする。
8. 7.でダウンロードしたZIPファイルをMoodle 1.7.2へアップロードする。
9. 8.でアップロードしたファイルの右横にある「リストア」をクリックする。