Ciao Giuseppe
mi dispiace non poterti aiutare, con l'inglese me la cavo finchè parlo di scuola e di formazione in rete, ma sulla terminologia gastronomica non sono preparato.
Mi limito a darti un consiglio: prometti al traduttore un pasto nella trattoria della zia, forse qualche disponibilità la troverai.
Ciao
Pierfranco