Nel file di configurazione di Apache (su Linux in /etc/httpd/conf/httpd.conf)
c'e' una voce che permette di scegliere un nome per il server (o un dominio internet tipo: www.qualcosa.it)
Se viene lasciata commentata il nome utilizzato è localhost.
A me ha dato un problema analogo, quando cercavo di acccedere al server da rete locale, mentre funzionava se accedevo dall'esterno con il dominio scelto in precedenza.
Il motivo sta nella configurazione del router, che dall'interno della rete locale deve offrire la possibilità di configurare il router stesso e quindi non ridirige correttamente dall'indirizzo ip pubblico a quello privato della macchina su cui è installato apache e moodle.
La soluzione è inserire nel file hosts della macchina client su cui si lavora la riga che associa l'indirizzo ip privato con il dominio: es. 10.0.0.207 www.qualcosa.it
Questo file è presente sulle macchine Linux in /etc e su quelle windows in \windows\system32\drivers\etc
Non so se il problema è questo e se sono stato abbastanza chiaro